منذ فترة طويلة، يعتبر الشاي من المشروبات المحبوبة، حيث يأتي ثانياً بعد الماء في قائمة الاستهلاك العالمي. تتوفر العديد من أنواع الشاي، وكل نوع له فوائده الخاصة. بينما يعرف أن الشاي بشكل عام له فوائد صحية، يظل العلماء يبحثون بشدة عن فوائد الشاي الأسود بشكل خاص.
يتميز الشاي الأسود بخصائص فريدة تميزه عن غيره من الأنواع. يتأتى هذا التميز من طريقة معالجته، حيث يخضع أوراق نبات الكاميليا الصينية، وهي المصدر الرئيسي لجميع أنواع الشاي، لعملية أكسدة كاملة. يعني ذلك أن الأوراق تتعرض للأكسجين بشكل كامل خلال عملية التصنيع.

هذا التفاوت في معالجة الأوراق يعطي الشاي الأسود نكهة ولونًا مميزين، بالمقارنة مع الشاي الأخضر والأبيض اللذين لا يخضعان للأكسدة بنفس الطريقة. يُعتقد أن هذه العملية الكاملة للأكسدة تسهم في منح الشاي الأسود فوائد صحية مميزة لا تتوفر بنفس القدر في الأنواع الأخرى من الشاي.

الشاي الأسود، كثاني أكثر المشروبات شيوعًا في العالم بعد الماء، يتميز بفوائد صحية متعددة. هذه الفوائد تنبع من مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي، خاصة البوليفينولات التي تساهم في حماية الجسم من الأمراض المزمنة.

الثيفلافين هو مركب بوليفينول مميز يوجد في الشاي الأسود ويمثل نسبة تتراوح بين 3-6% من محتوى البوليفينول في هذا النوع من الشاي. يتشكل هذا المركب أثناء عملية الأكسدة التي يخضع لها الشاي الأسود.
فوائد شرب الشاي الأسود تشمل:
تعزيز صحة القلب:
تقليل مستويات الكوليسترول في الدم بفضل مادة الثيفلافين.
خفض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تقدر بحوالي 8% بفضل الفلافونويدات الموجودة في الشاي.
تقليل خطر السكتة الدماغية:
يُظهر الشاي الأسود تأثيرًا إيجابيًا في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة تقدر بحوالي 16% لمن يشربونه بانتظام.
زيادة اليقظة والتركيز:
يعزز الشاي الأسود اليقظة والتركيز بفضل تركيبته المميزة من الكافيين وحمض ال-L-theanine.
تنظيم مستويات السكر في الدم:
يساهم في خفض نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام، مما يعزز توازن مستويات السكر.
مقاومة السرطان:
يساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان الخلايا الحرشفية الجلدي وسرطان الفم والثدي والرئة والجهاز التناسلي الأنثوي والغدة الدرقية.
خفض معدلات الوفاة:
شرب الشاي الأسود بانتظام يرتبط بتقليل معدلات الوفاة بنسبة تقدر بحوالي 13%.
يجب مراقبة كمية الكافيين المتناولة يوميًا، حيث يحتوي الشاي الأسود على كمية معتدلة منه. يُفضل استهلاك أوراق الشاي بدلاً من أكياس الشاي للاستفادة الكاملة من الفوائد الصحية.