لطالما أوصى الأطباء بتناول الخضراوات والفواكه لدعم صحة القلب وتنظيم ضغط الدم، إلا أن الشمندر (البنجر) بدأ يبرز مؤخرًا كخيار فعّال بشكل خاص، بفضل محتواه الغني بالنترات الغذائية التي تساهم في استرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.

ارتفاع ضغط الدم: القاتل الصامت

يعاني ملايين الأشخاص حول العالم من ارتفاع ضغط الدم دون ظهور أعراض واضحة، ما يجعله أحد أخطر العوامل المهددة لصحة القلب والكلى والدماغ. وفي هذا السياق، يلعب النظام الغذائي دورًا محوريًا بجانب العلاج الطبي، ويأتي عصير الشمندر كوسيلة طبيعية داعمة.

 

ad

كيف يعمل عصير الشمندر؟

تتحول النترات الغذائية في الشمندر إلى أكسيد النيتريك داخل الجسم، وهو مركب يساعد على توسعة الأوعية الدموية وتقليل الضغط على القلب. أشارت التجارب السريرية إلى أن تناول كوب واحد من عصير الشمندر يوميًا قد يخفض ضغط الدم الانقباضي بمعدل يتراوح بين 7 و12 ملم زئبقي.

كبار السن هم الأكثر استفادة

ad

أظهرت دراسة جامعة إكستر البريطانية أن تناول عصير الشمندر مرتين يوميًا لمدة أسبوعين أدى إلى خفض ضغط الدم لدى كبار السن بشكل ملحوظ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى تأثير العصير على ميكروبيوم الفم، حيث تعزز البكتيريا المفيدة عملية تحويل النترات إلى أكسيد النيتريك.

الفوائد والمخاطر المحتملة

رغم الفوائد الصحية، يحذر الخبراء من الإفراط في تناول الشمندر، إذ قد يؤدي زيادة النترات أو الأكسالات إلى إجهاد الكلى أو زيادة خطر تكوّن الحصوات. لذا يظل الاعتدال هو القاعدة الأساسية.

طريقة تحضير عصير الشمندر بشكل آمن

للاستفادة القصوى من العصير دون مخاطر:

غسل وتقشير الشمندر جيدًا للتخلص من الشوائب والمعادن الثقيلة.

الالتزام بحصة يومية لا تتجاوز 250 مل (كوب واحد).

إضافة عصير الليمون لتعزيز الفوائد وتقليل المواد الضارة.

تبخير الشمندر قليلًا قبل العصر لتقليل الأكسالات للأشخاص المعرضين للحصوات.

تجنب العصائر الجاهزة المضاف إليها سكريات أو صوديوم.

وصفة منزلية صحية

المكونات:

1–2 حبة شمندر متوسطة الحجم

نصف ليمونة

تفاحة أو جزرة صغيرة (اختياري)

قطعة صغيرة من الزنجبيل (اختياري)

كوب ماء

الطريقة:

يُقطّع الشمندر ويضاف مع باقي المكونات إلى الخلاط أو العصارة.

يُشرب العصير فورًا للحصول على أفضل فاعلية، إذ تقل مستويات النترات عند التخزين.

نصائح الخبراء

كوب واحد يوميًا يكفي لتحقيق الفائدة دون إجهاد الكلى.

عدم تخزين العصير أكثر من 24 ساعة.

يفضل شرب العصير مع الحمضيات للحفاظ على مضادات الأكسدة.

لمرضى الكلى: الاكتفاء بتناوله مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا.

أفضل أوقات الشرب: الصباح أو قبل الغداء.

استشارة الطبيب ضرورية لمن يتناولون أدوية الضغط أو مميعات الدم.

يُعد الشمندر خيارًا بسيطًا ورخيصًا لتعزيز صحة القلب وخفض ضغط الدم بشكل طبيعي، مع الحرص على الاعتدال واتباع الإرشادات الصحية لضمان أقصى فائدة ممكنة.